A borok önmagukban kevesek az igazi élményekhez, kellenek melléjük a jó sztorik, a családi történetek. A Debreczeni- Ferenczi családban például komoly hagyománya van a borkészítésnek. Három testvér, három fantasztikus bormárkát alkotott. Az egyik a Vylyan nevet kapta. A Szegedi Borfesztiválon Debreczeni Dániellel beszélgettem, ez a 70-es faház története.
Puskás Peti és Debreczeni Dániel
A cikkben terméknevek jelennek meg. :)
Amikor a faházak között sétáltok, jusson mindig eszetekbe, hogy mindegyiknek van egy története, ami egy családról szól, egy birtokról, munkáról és a bor szeretetéről. Amíg ugyanis a poharatokba kerül a bor hosszú utat tesz meg szőlőtőkétől. Minden pohár, minden palack és hordó mögött van egy történet.
Mint minden fesztiválon a főszerep itt is a hangulaté, a jó társaságé, a beszélgetéseké, miközben egy könnyű rozéfröccsel, vagy egy játékos édes fehérrel, esetleg egy száraz, karakteres vörössel tölthetjük az időt. A kortyok a társaság mellé kellenek, a baráti beszélgetéshez, a régen látott rokonokhoz, a családi séta mellé, vagy bemelegítéshez az esti vad buli előtt.
Borongós idő volt a fesztivál második napján. Azért nem sikerült elvenni az emberek kedvét. A 70-es faház melletti padokon elfogytak az ülőhelyek, először egy kisebb, idősebb csoport érkezett, akik visszajáró, hűséges vendégei a Debreczeni- Ferenczi családi borászat standjának. Rögtön a legjobb ajánlatot kérték. Utánuk fiatalok jöttek, több csoportban. Sokan járnak vissza ide Debreczeni Dániel miatt is, ő az, aki gyakorlatilag az arca lett Szegeden a borászatnak. Jól ismerik a helyiek, itt született, és itt élt, 4 éve költözött Budapestre, de sűrűn visszajár.
Dániel felkészült kisfiával a borongós időre, bekészítették az esernyőt, hiszen az idei borfesztivál visszatérő vendége a májusi eső, ami gyorsan érkezik és gyorsan is megy.
Ilyenkor a faházak körüli beszélgetésekben előkerülnek a régi történetek, a családi legendák. Daniéknak is van ilyen. Kevesen tudják, de a Debreczeni- Ferenczi borászat gazdái ugyanannak a családnak a tagjai, akik a Vylyané. A családban ugyanis a három testvérnek két borászata van, Debreczeni Kálmán a Debreczeni borászat alapítója, Debreczeni Pál a Vylyan pincészet életre hívója volt, 2004- ben tért örök nyugalomra, azóta felsége, Debreczeni Mónika igazgatja a birtokot.
A harmadik testvér Debreczeni Tibor, az ő fia Dániel, ő szinte beleszületett ebbe a szakmába, tíz éve foglalkozik a borok értékesítésével, így nem meglepő, hogy sokan már ismerősként keresik a borfesztiválon. Elvégezte a borász szakmát, angoltanár, a Trains 2 Berlin zenekarban énekel, és játszik, és még rádiós zenei műsort is vezet.
Szóval a 70-es faházikó történetéhez az is hozzátartozik, hogy Dániel nagyon jól ismeri a kínálatot, pontosan tudja, hogy melyik bort meddig, milyen hordóban, hogyan érlelték, hogy a szőlőszemek melyik fajta fürtről, és milyen arányban találkoztak ahhoz, hogy végül valami fenséges születhessen belőlük. Ezekről szívesen mesél bárkinek, látszik, hogy sosem unja meg, és akik ide jönnek, érdeklődve hallgatják, faggatják, és szívesen jönnek is vissza hozzá.
A 70-es faháznál két borvidék borait kóstolhatjuk. A Debreczeni és Ferenczi név két külön birtokot jelöl, ezek tulajdonosa a Debreczeni Kálmán-Ferenczi Pálma házaspár. A Debreczeni birtok az Etyek-Budai Borvidék fehérborszőlő termesztő körzete, a Ferenczi a Szekszárdi Borvidéken van, ez a vidék a vörösborokról híres. A birtokok és a kínálat tökéletes kiegészíti egymást.
Hogy mit ajánl nekünk a fesztivál mellé Dani? Mindenképpen kóstoljátok meg a Etyek-budai Ex Ante cuvée 2017-t, amiből később pezsgő készül, és az Etyek-budai Sejtelmes Cuvée 2017-t. Kiemelt figyelmet kap az idén a Etyek-budai Pinot Noir 2015. A Szekszárdi Jótevő cuvée 2016 az egyik legkedveltebb bor az idén, a klasszikus fesztivál ital a rosé fröccs mellett.
Ha szeretnél még hangulatos képeket nézegetni a szőlőbirtokokról, kattints ide:
Jó nézelődést, fesztiválozást, remek hangulatot kívánok mindenkinek, és ne felejtsétek el, hogy kérdezzétek meg a saját történetükről a borászokat, mert nem is gondolnátok mennyi fantasztikus, igazi, emberi sztorijuk van.
Major Zsuzsanna, újságíró, hírmenedzser
