Imre Tibor és felesége Imre Tiborné 24 évvel ezelőtt mindenüket kockára tették, hogy üzlethelyiséget tudjanak vásárolni egy kisvárosi piacon. Azóta már két helyen is árulják  bevált összetételű hamburgereiket és szendvicseiket. Szinte már az összes visszajáró vendéget ismerik, van aki már az unokájával megy falatozni hozzájuk. 

Mi volt a legértékesebb ötletetek és hogyan építettétek fel?

Imre Tibor, tulajdonos Piac Téri Hamburgeres: 24 éve egy újsághirdetésben láttuk, hogy eladó a piacnál egy üzlethelyiség. Nem volt egy fillérünk sem, nagyon elkezdtünk gondolkodni rajta, hogy megvesszük. Szakácsként dolgoztam, ez a szakmám, a vendéglátásban már volt tapasztalatom. Bár a fiaink még kicsik voltak, kettő és négyévesek, úgy gondoltuk a feleségemmel, hogy belevágunk. Aki árulta az üzletet, ő segített nekünk az első lépéseknél, építész-mérnök volt, rengeteg bátorítást kaptunk tőle. Sokan furcsállták abban az időben, hogy a klasszikus piaci lángosos között, mit szeretnék én itt a hamburgereimmel. De azután gyorsan híre ment, hogy ez tényleg finom. Sokan még az akkori vevők közül ma is visszajárnak hozzánk, mert ugyanazt az ízvilágot, és minőséget kapják, mint amit akkor. 

Imre Tiborné: Ha valaki, hát, akkor mi tényleg a nulláról indultunk. Hitelt vettünk fel, amit hosszú éveken át fizettünk nagyon magas részletekkel. A férjem rengeteget dolgozott, szinte minden nap kora hajnaltól, és ez ma is így van. Én is sokat voltam itt, rengetegen ismernek, és én is rengeteg embert ismerek. Ma már sajnos az egészségi állapotom miatt nem tudok sokáig itt lenni, de azért még beugrok. 

Sokan megfordultak nálunk, több alkalmazottunk is volt, de mind olyan emberek, akik hozzátettek a munkájukkal a vállalkozás működéséhez. Ez nagyon fontos, hogy mindenki összetartson. Szépen lassan felnőttek a gyerekek is, két üzletünk van már itt a piacon, a másikat szinte teljesen önállóan viszik, nagyon büszkék vagyunk rájuk. Imre Tibor, tulajdonos Piac Téri Hamburgeres: Minőségi alapanyagokkal dolgozunk, megválogatom a beszállítókat is.  Az évek során már kialakult, hogy mit használunk, mik azok az alapanyagok, amikkel dolgozunk. Ilyen a hús, a sajtok, a bacon szalonna, a nagyon elterjedt, de zavaros összetételű szószokat nem használunk egyáltalán. Nálunk a sonka, az sonka, a hamburgerhús, pedig hamburgerhús.Lehet fizetni bankkártyával, elfogunk szinte mindenféle utalvány, van honlapunk, facebook oldalunk. Ezek mind olyan dolgok, amik a mai világban már nagyon fontosak, hiszen a vendégeink életét könnyítik meg. De ide is tudnak telefonálni, hogy leadják a rendelést, csak el kell jönniük érte. Ezen kívül készítünk céges rendezvényekre, kirándulásokra is szendvicseket, finomságokat, amiket szintén már elkészítve vihetnek el tőlünk. Újdonságunk a black burger, ami most nagyon népszerű.Nagyon sokan vannak, akik az első vásárlóink voltak anno, és még ma is ugyanazt kérik. Vannak újdonságaink, szezonszerű ételeink, vagy kitelepülésekkor külön készülni szoktunk a rendezvényhez illő ételekkel. De vannak, akik huszonéve ugyanazt eszik, mert megszokták, hogy azt a minőséget és ízt kapják, amit elvárnak tőlünk. Volt olyan néni, aki éveken keresztül jött piacozni, és mindig sonkás melegszendvicset kért. 

Imre Tiborné: Megesett néhány éve, hogy akkora hó volt, hogy nem bírtak vele a hókotrók, szinte az egész város közlekedése lebénult. Mi akkor is bejöttünk, és megérte, mert volt, aki tényleg csak arra várt, hogy kinyissunk. Nálunk nem sok szabadság volt, Tibi rendszeresen hajnalban kel, sok munkánk van a vállalkozásban, de az elégedett vevő mindent megér. 

Mire vagytok a legbüszkébbek?

Imre Tiborné: Gyerekeinkre. Arra, hogy saját erőből elértük ide, ahol most vagyunk.  Mi tényleg nagyon szegények voltunk.

De mégis, hogy mertetek belevágni? 

Imre Tibor, tulajdonos Piac Téri Hamburgeres: Cél nélkül nem lehet, ez biztos. Nekünk volt célunk, volt egy nagy álmunk, és ezért mindent megtettünk. 

Milyen álmotok, tervetek van?

Imre Tibor, tulajdonos Piac Téri Hamburgeres: Gondolkodtunk bővítésben, de még mindig nagyon sokba kerülnek az üzlethelyiségek, egyelőre biztosan maradunk itt a piacon, e mellett rendezvényekre szoktunk kitelepülni. Álom? Hogy a fiaink továbbviszik az üzletet. 

Mit tanácsoltok azoknak, akik most vágnak bele valamibe?

Legyen kitartásuk és céljuk. Ne legyenek felelőtlenek, hanem gondolják meg mibe kezdenek. De ha ez megvan, utána tegyenek meg mindent érte, kitartóan, becsülettel. Imre Tibor, tulajdonos Piac Téri Hamburgeres

Ha tetszett a cikk mindenképpen oszd meg! :)

Major Zsuzsanna

Likeold facebook oldalunkat!