A tészta unalmas? Bebizonyítjuk, hogy nem. Hallottál már a hétfejű sárkány chili szószról? Tudod mi a titka a fűszeres olasz spagettinek? Kóstoltad már a céklás vagy a medvehagymás metéltet? Vegán, gluténmentes és isteni magyar finomságok!
A főzés élmény. Az ételekben te magad is benne vagy, a kreativitásod, a fantáziád, az egészséged, a hangulataid. Amikor a konyhában ügyeskedsz tudjuk, hogy a legjobbat akarod kihozni belőle, magadnak, a családodnak, a gyerekeknek, a barátoknak, vagy a haveroknak. Készíts bárkinek is ételt 2018-ban, ezekkel a gluténmententes tésztákkal, a szószokkal, és vegán termékekkel biztosan leveszed őket a lábukról.
Túróstészta kicsit másképp...Belgacsokis#DesszertTészta, #cserpes joghurttal, túróval, csipet mentával.
Mióta foglalkoztok gluténmentes tésztatermékekkel, és honnan jött az ötlet?
Varga Szabolcsné Topor Erika: 2015 óta gazdálkodunk mélymulcsos, permakultúrás, biodinamikus szemléletben - vagyis a természettel való legnagyobb összhangban. Elsősorban zöldségeket termelünk, ebből készítjük a rengeteg zöldségpástétomot, mártást, szószt, és chili terméket.
2016-ban kezdtük száraztészta készítéssel az élelmiszer-előállítást, majd fokozatosan bevettük kínálatba a zöldségkrémek készítését is. Mára gluténmentes üzemünk a legkülönfélébb tésztakülönlegességeket állítja elő, mint pl. a fahéjas, a céklás, spenótos, zöldfűszeres (szezonálisan), vagy épp az algás. Tésztáinkhoz a teljesség igényére törekedve tésztamártásokat is készítünk: ilyen többek között a vegán vadas, a zakuszka, a mexikói mártás is.
Medvehagymás metélt, sütőtökkel, friss kakukkfűvel s Hétfejű sárkány chili szósszal... hamar kedvenc lett
A tészta mellé mi mindent készítetek még?
A szabadföldi termesztésünkben chili paprika fajok is teremnek, így Trinidad Moruga Scorpio, Carolina Reaper, Habanero fajták adják alapjait a chiliszószainknak. Minden termékünk gluténmentes, tartósítószer és ízfokozó mentes is, hogy mindenki bátran fogyaszthassa. Kizárólag természetes zöldfűszerekkel ízesítjük termékeinket, ettől olyan zamatosak és keresettek már a piacon.
Hétfejű sárkány chiliszósz pirított kétszersülttel.
Miben más ez a tészta mint a megszokott?
A gluténmentes tésztán legnagyobb értéke, hogy ízében és állagában felveszi a versenyt a normál búzalisztes házitésztákkal, hiszen nagy részük tíz tojással készül. A lisztkeverék összetételét majdnem egy évig teszteltük és alakítgattuk, hogy a tökéletes ízélményt kapjuk, mert tudjuk, hogy a gluténmentes diétára való áttérésnél komoly probléma a megszokott ízek keresése. Így termékeinkkel egy hagyományos "tésztaíz", kellemes állag és prémium minőség társul.
#Gluténmentes fahéjas metélt (tojásmentes), sárgarépa csíkokkal növényi zsíron párolva, házi szilvalekvárral tapasztott zöldségtorony (padlizsán, cukkini, cékla), chilisen.
A manufaktúra honlapján még több izgalmas tésztát és szószt, különleges fűszereket is találhattok, mint például a hétfejű sárkány. Kattintsatok, és főzzetek valami finomat valakinek, akit szerettek!
Major Zsuzsanna
