Család, otthon, közösség? Nem igazán lehet pontosan definiálni a szegedi Zuraburger köré szerveződött embereket. Egy kicsit mind a felsoroltak közül és még ennél is több. Persze mindezt nem lehetne elmondani, ha az egész lelke nem Reni és Vlad lennének és persze anélkül az ízélmény nélkül sem, ami mágnesként vonz vissza újra és újra hozzájuk.
„Na, ez a Vladizmus Burgerünk! Teljesen az én ízvilágomra alkottam meg, van benne minden, amitől ilyen finom lesz, nem száraz, hanem jó szószos, lucskos. Ha nem tudod megenni, elcsomagoljuk!” – mutatta be Banciu Vladut, ahogyan mindenki szólítja: Vlad az ő kedvencét a Zuraburgerek közül.
Valóban nem a megszokott méret és ízvilág. Minden egyes része minőségi alapanyagból áll össze, csurog és csöpög és első kóstolásra egy igazi ízrobbanás a szájban. Akik jártak már náluk, pontosan tudják, hogy miről beszélek. Van még valami, ami az egészet megfűszerezi… ez pedig nem valami titkos összetevő, hanem igenis egy teljesen nyilvánvaló dolog: a közvetlen, kedves és baráti kiszolgálás.
"Ez az a hely, ahol önmagam lehetek, ahol a vendég is önmaga lehet, nem kell megjátszania magát. Ide eljössz, és tényleg jól érzed magad, önmagadat adhatod. Úgy eszel és iszol, szórakozol ahogyan jól esik" – mondta Vlad.
Képzeld el, hogy egy fáradt nap közepén vagy végén megérkezel a szegedi Budai Nagy Antal utca 14. szám alatti burgerezőbe, vagy otthonra rendelsz tőlük. Nem sok kedved van semmihez, éhes vagy és fáradt. Amikor leadod rendelést mosolyogva fogadnak, leülsz, megvárod… és amikor beleharapsz, érzed: sokkal jobb hely lett a világ. Te pedig a Zura közösség tagja lettél.
Vlad gyerekkora óta a vendéglátás szerelmese. Édesapja szakács volt, így a konyha szeretete egyfajta örökség. A szakma alapjait a szegedi Kálvária téri hamburgeresnél tanulta ki, Marika néni szárnyai alatt, majd franchise partnere volt a Baan’s Kitchen-nek, mielőtt a saját útjára lépett volna. Elmondta: "Én vendéglátós akartam lenni világ életemben. Az első munkahelyem, és effektíve az utolsó, a Kálvária téri szuperhamburgeres volt. Ott nagyon sokat tanultam, de mindig éreztem, hogy egyszer majd a saját elképzeléseim szerint szeretném csinálni."
Az ötlet, hogy saját hamburgerezőt nyisson, egy közös beszélgetésből született feleségével, Restás Renátával, Renivel, aki a legnagyobb támogatója is. Reni ingatlanközvetítőként dolgozik, de az összes "láthatatlan" munkát ő végzi: könyvelési anyagok összekészítése, posztok írása, fotózás, videók, kreatív ötletek kidolgozása. Együtt alkotnak egy igazán ütős csapatot.
"Renivel nagyon jól kiegészítjük egymást. Ő hozza azokat az ötleteket, kreatív dolgokat, amikre nekem nincs időm vagy energiám. Nélküle nem lenne ugyanilyen a Zura”- mondta Vlad. A Zura név is közös ötletből született, egy esti beszélgetés során. A szó egyfajta szleng, mint a király, olyasmire szokták mondani, ami nagyon jó, menő!
"Nem csak az a cél, hogy jóllakjanak az emberek. Szeretnénk, ha jól is éreznék magukat közben. Amikor elmennek, egy kis boldogságot visznek magukkal”- foglalta össze Reni.
Vlad sosem adta fel az álmait, hogy a saját útját járja. A Covid-időszak alatti nehézségek, a rezsiárak robbanása, az ingadozó alapanyagárak mind-mind próbára tették. Volt, hogy bezárt egy időre: „Nagyon sokan azt csinálták, hogy az alapanyag minőségét, mennyiségét visszább vették, az árakat megemelték. Én nem akartam egy lenni a sok közül. Inkább azt mondtam, hogy skippeljük, de nem adunk ki rosszabb minőséget.”
Később a Sárgán (szegedi strand) egy egyszerű placcnál indult újra: kis büfékocsival, de hatalmas szívvel. A vendégek pedig nem felejtették el: teltházzal nyitottak. "Amikor újrakezdtük, nem volt biztos, hogy sikerülni fog. De tudtam, hogy amíg van szív és hit a munkánkban, addig nem lehet baj”- mondta Vlad.
Ügyelnek arra, hogy a vendég mindig ugyanazt a magas minőséget kapja: legyen az egy új érkező vagy egy törzsvendég. „Én nem szeretnék más hamburgerezőkkel versenyezni, se rosszat mondani rájuk. Elversenyezgetek én saját magammal. Ami nagyon fontos, hogy tényleg jól érzem magam. Van egy jó hamburgerem és csodás feleségem, páratlan családom és igazi barátaim, nagyon jó vendégeim, közösség.” – összegezte Vlad.
A Zuraburger kínálatában minden hamburger-rajongó megtalálja a kedvencét: szaftos marhahúsból készült burgerek, különleges szószokkal, friss, ropogós zöldségekkel, saját készítésű hagymalekvárral. A klasszikus hamburgereken túl kaphatóak különböző tálak, burritok, kézzel készült sajtgolyó és mennyei desszert is, amiket máshol nem kóstolhatsz. Az étlap minden eleme a minőségre, a háziasságra és a valódi ízélményre épül.
Emellett a helyszínen társasjátékok, csocsó, darts, pingpongasztal és egy külön VIP részleg is várja a vendégeket, amely bérelhető születésnapokra, csapatépítő bulikra, leány- vagy legénybúcsúkra is. A VIP szoba délután 5 órától másnap reggel 10-ig szabadon használható, kulcsátadásos rendszerben, így a vendégek igazi otthonos hangulatban élvezhetik az estét. Koktélterasz is készült, a kerthelyiségnél.
A Zuraburger nemcsak az ételekkel, hanem az italválasztékkal is gondoskodik arról, hogy minden vendég megtalálja a kedvére valót. A kínálatban üdítők, ásványvizek, kávé is helyet kaptak. A házi készítésű limonádék frissítő mentával, citrommal vagy különböző ízesítéssel készülnek, így tökéletes kísérői egy kiadós hamburgernek. Emellett alkoholos italok közül is válogathatnak a vendégek: minőségi borok, pezsgő, hagyományos és ízesített Békésszentandrási sörök és minőségi szeszesitalok is vannak, hogy a hangulat még emlékezetesebb legyen.
Vlad elmondta: "A vendégélmény számomra nem csak az ételről szól. Az egész hangulatról, a környezetről, a kiszolgálásról. A vendégek mosolya, a közösen együtt töltött idő, ami még jobban motivál."
Ráadásul a Zuraburger kutyabarát hely, így nyugodtan érkezhetünk kiskedvenceinkkel is. Különlegességük a Mephisto kihívás: egy 5,7 kilós ételmonstrum, amit, ha valaki 60 perc alatt elfogyaszt, 100 ezer forintos nyeremény és a dicsőség vár rá: "A Mephisto kihívás nem csak az evésről szól. Az akaraterőről, a kitartásról, és arról is, hogy megmutasd: képes vagy rá. Egy igazi próbatétel, nem csak a gyomornak, hanem a fejnek is."
NÉZD MEG A VIDEÓT!
Vlad és Reni nem állnak meg: folyamatban van a franchise rendszer kiépítése, hogy más városokban is megjelenhessen a Zuraburger. De számukra a legfontosabb a stabilitás: csak olyan partnert keresnek, aki ugyanazzal a szívvel-lélekkel dolgozik, mint ők. "Ez nem csak egy hamburgerező. Ez egy hely, ahol nem kell megjátszanod magad. Ahol csak egy jó hamburgert kívánsz enni – és egy kicsit otthon is érezheted magad!" – összegezték.
Elérhetőség:
Facebook: https://www.facebook.com/zuraburgerbyvlad/
Szeged, Budai Nagy Antal u. 14, 6753
https://www.tiktok.com/@zuraburgerbyvlad
Nézd meg a galériát!
